نتایج تحقیقات نشان می دهند که فست فودها به علت اینکه پنیرهای پرچرب و ادویه های زیادی در آنها به کار می روند از جمله عوامل شایع تشدید رفلاکس هستند.دکتر دریانی متخصص گوارش با بیان اینکه رفلاکس یکی از شایع ترین بیماری های گوارشی میان مردم است در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: رفلاکس بر اثر شل شدن دریچه ای به نام کاردیبا که بین معده و مری قرار دارد ایجاد می شود که این شل شدن دریچه باعث ورود اسید معده از داخل معده به داخل مری می شود. ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 23   مرداد   1390

فست فودها حاوی مواد افزودنی مختلف از قبیل انواع سس ها ادویه ها رنگ ها اسانس ها و نگهدارنده ها هستند و زیاده روی در مصرف آنها مفید نیست و موجب بروز عوارض و اختلالات زیادی در انسان می شود.دکتر فقهی رییس مرکز بهداشت شرق اهواز ضمن بیان این مطلب گفت: ممکن است آماده کردن و طبخ فست فود ها طبق اصول صحیح بهداشتی نباشد. برای مثال بیشتر افراد در تهیه چیپس پس از سرخ کردن سیب زمینی روغن باقی مانده را سرد کرده و مجددا آن را استفاده می نمایند این کار ممکن است به دفعات تکرار شود که برای سلامت انسان بسیار زیان آور است هم چنین در تهیه انواع ساندویچ ها ممکن است نکات بهداشتی رعایت نشود و به هنگام آماده سازی این غذاها به میکروب های خطر ناک آلوده شوند و انسان را بیمار نمایند. ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 4   مرداد   1390

فست فودها حاوی مواد افزودنی مختلف از قبیل انواع سس ها ادویه ها رنگ ها اسانس ها و نگهدارنده ها هستند و زیاده روی در مصرف آنها مفید نیست و موجب بروز عوارض و اختلالات زیادی در انسان می شود. دکتر فقهی رییس مرکز بهداشت شرق اهواز ضمن بیان این مطلب گفت: ممکن است آماده کردن و طبخ فست فود ها طبق اصول صحیح بهداشتی نباشد. برای مثال بیشتر افراد در تهیه چیپس پس از سرخ کردن سیب زمینی روغن باقی مانده را سرد کرده و مجددا آن را استفاده می نمایند این کار ممکن است به دفعات تکرار شود که برای سلامت انسان بسیار زیان آور است هم چنین در تهیه انواع ساندویچ ها ممکن است نکات بهداشتی رعایت نشود و به هنگام آماده سازی این غذاها به میکروب های خطر ناک آلوده شوند و انسان را بیمار نمایند. ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 3   مرداد   1390

یک آشپز آمریکایی بزرگ ترین ساندویچ همبرگر جهان را به وزن 352کیلوگرم به کمک دستیار خود تهیه کرد و از این لحاظ رکورددار شد. برت انرایت برای پخت این همبرگر همراه دستیار خود از ساعت 5صبح در یکی از پارک های شهر مشغول به آشپزی شد و پس از 15ساعت تلاش در ساعت 8شب این ساندویچ همبرگر بزرگ را که شامل مقدار زیادی گوشت، نوعی کلوچه، پنیر، سبزیجات، چاشنی و نان بود آماده کرد. البته وی به درخواست و تشویق یکی از شرکت های معروف تولید موادغذایی دست به پخت این همبرگر زد و سپس هر تکه کوچک از آن را به مبلغ 99سنت به شهروندان فروخت. ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 14   تیر   1390

محققان، عامل اصلی افزایش تعداد دیابتی ها در دنیا را توسعه رژیم های غذایی غربی و استفاده از فست فود در کشورهای در حال توسعه می دانند که به شدت باعث رشد میزان چاقی شده است. بر اساس گزارش جدیدی که آمار دیابتی های جهان را 350 میلیون نفر اعلام کرده است چاقی ناشی از تغییر سبک رژیم های غذایی و افزایش طول عمر مهمترین علل این اتفاق هستند.دیابت نوع 2 شایع ترین نوع دیابت است که بین 85 تا 95 درصد موارد را تشکیل می دهد و معمولا مرتبط با چاقی است. ادامه ...
   منبع : کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران     تاریخ : 7   تیر   1390